Камчатка – сәмт, маי ӄаיт итיэ ксуњԓӄзукнэיн итәнмәיн. Мизвин сәмт ӽамух әњч, тхיал мозно лакас, әӈӄа итәнмәיн скәзнэיн дивнэ эк часыт.
Әњч - нух тнакол мизвин ноном.Итәнмәнанкэ ӄаיм нокас әњччаӽ ӄԓӽӑл ӽэӄэ, муза кунэӈэיн ннуск әњч. Ӄаיт ӽэӄаיн мизвин әњч кיэлвэнтзоӄзукнэיн хилыӈэԓ, тыיнну ӄԓӽӑл удочкаԓ эк спиннингиԓ. ӽэ эк әњч әмптова ԓӄзувэн.
Итәнмәיн мэллаӽаיн ӄтэкилаיн. Муза нлфталасчэн нокаӄ «лӄлаӽаיн» эк «хкалаӽаיн» пучкаיн. Тыיн чיэвэсӄ! Њэњэкэיњч љви лфталазэיн «хкалаӽаיн», тхыיин нокас нада тэлвэчӄ, мозно обжечься. Итәнмәיн тыיнну хиӄ эԓчэיн.
Ԓмэном лэм нозэיн кунэӈэיн итәнмәיн. Чизэיн љвинысылаיн, манкэнаיн мэтיскיэнтэзэיн. Мэיскיай мизвин чикиԓӽ ухтэнк.
Итәнмәיнיин ноном љви чיэвэзлаӽ. Чיаӽԓэсэнк Алхалалалай мизвин мимсхэיн направэс разной ноном. Љви чיэвэсӄ! Ӄаיт итיэ итәнмәיн скәзнэיн хљэп нынэмхיал. Әнна нэвнэсэיн әмптова ламԓ, әнна әлтлаӽ эк чיэвэзлаӽ. Мимсхэיн ккיоԓкнэיн кэстанкэ эк ӄнаӈ квэтаткнэיн. Пәллал эк чיинэкэיњч әнкיэзвэсэיн чайянкэ. Алхп тазанк ктозакнэיн вачיан инкнэԓ уיэיин спәיэԓ. Тхатхаск кיәззкнэיн ӈылӈыл эк тэнаӄ ктозакнэיн. Тесто ԓӄзувэн атхлаӽ эк әлтлаӽ.
Моя Ительмения
Камчатка – место, где издревле жили ительмены. Наш полуостров имеет форму рыбы, отсюда сразу можно догадаться, чем мои соплеменники занимались раньше и сейчас.
Рыба – вот основная наша еда. Для ительмена не поесть рыбки день плохо, мы во все времена года едим ее. Раньше старики наши ловили ее сетями, неводом, сегодня чаще на удочку или спининг. Да и рыбы много было...
Ительмены хорошие собиратели дикоросов и ягод. Мы очень любим есть «холодные» и «горячие» пучки. Это лакомство для нас.
Детишки больше всего обожают «горячие», их есть надо осторожно, не дотрагиваясь губами до очищенного ствола, иначе получишь ожоги. Ительмены знают об этом с детства.
Охота на морского или лесного зверя тоже всю жизнь кормит ительменов. Среди мужчин есть настоящие медвежатники, которые умеют охотиться на хозяина лесов - медведя, хорошо знают, как найти и добыть его.
Кухня ительменская очень вкусная. На праздник Алхалалалай наши женщины готовят разные блюда. Очень вкусно! Раньше хлеб ительмены готовили из волокон кипрея. Его собирали большими охапками в период цветения, когда еще волокна мягкие и сладкие. За обработку растения принимались женщины сразу же по возвращении из лесу. Листья и цветочки срывали и засушивали, чтобы потом приготовить вкусный ароматный чай. Специальным ножом разрезали стебель кипрея, выравнивали и счищали ножом внутреннее белое волокно в таз. Затем толкли каменным или деревянным пестиком. Добавляли сырую красную икру и снова массу долго размешивали. Получалось белое пышное тесто, из которого затем выпекали хлеб в золе или печи.
Слободчикова Светлана
с. Ковран
