Категорически запрещено размораживать мясо под струей воды. Это разрушает волокна продукты, сообщили в Центре общественного здоровья и медицинской профилактики.
«Наверняка, каждый из нас хоть раз размораживал мясо под струей воды, так как это является самым быстрым способом разморозки. Однако делать это категорически запрещено. Резкий перепад температуры разрушает волокна, в результате чего мясо теряет свои вкусовые качества и привлекательный внешний вид», — рассказали специалисты.
Они добавили, что размораживать мясные продукты следует заблаговременно, переместив их в холодильник.