Заморозить продукт и сохранить его качество — это разные вещи, сообщили в Центре общественного здоровья и медицинской профилактики.
«Некоторые продукты сложно заморозить, а другие теряют свои свойства после разморозки», – рассказали специалисты.
Так, огурцы, листья салата или майонез после оттаивания потеряют свои органолептические свойства, то есть станут бесформенной жижей.
Сметана, кефир, сливочный крем потеряют структуру и расслоятся.
«Поэтому, да, заморозить можно все, но после разморозки некоторые продукты невозможно будет есть», – отметили специалисты.